虽然有各大电商平台大促的加持，但今年“双十一”期间，厨房小家电的销售仍遭遇了“滑铁卢”，线上的销售几乎“全军覆没”，空气炸锅的线上销量和销售额更是连续两周出现“腰斩”。业内观点认为，厨房小家电整体需求仍处于阶段性承压状态，但以咖啡机、母婴小家电为代表的潜力品类也在逐步崛起。

　　空气炸锅卖不动了

　　曾经凭借“万物皆可炸”迅速占领厨房一角的空气炸锅突然“卖不动”了。《大众证券报》记者查阅奥维云网(AVC)数据发现，今年第45、46两周(10月30日-11月12日)，纵使有“双十一”大促的加持，空气炸锅的销量仍未能有所提振。其中第45周(10月30日-11月5日)线上销售额、销售量分别同比下滑60.87%、59.46%，线下销售额、销售量分别同比下滑35.6%、38.5%;第46周(11月6日-11月12日)线上销售额、销售量分别同比下滑54.66%、49.95%，线下销售额、销售量分别同比下滑22.67%、20.8%。

　　除了空气炸锅，数据显示，曾经在疫情前火遍千家万户，在家电市场跑出增量加速度的小家电整体销量出现了大幅下滑。其中第45周线上销售额同比下滑12.34%，销量同比下滑22.75%;线下销售额虽有所增长，增幅3.3%，但销量仍同比下滑2.91%。第46周，“双十一”的“正日子”对线上销售额有所拉升，降幅缩减至0.06%，销量下滑幅度亦有所缓解，同比下滑9.3%;线下销售情况则出现了显著提升，销售额和销售量分别同比增长19.36%、11.92%。

　　小家电企业增速放缓

　　事实上，小家电的销量下滑从多家行业内公司的财报中也可以看出端倪。

　　记者通过Wind梳理统计发现，申万二级行业分类下的厨房小家电共计12家A股上市公司，今年第三季度仅有北鼎股份、开能健康、苏泊尔、ST德豪的净利润实现增长。

　　以小家电为主营业务取得规模增量的小熊电器三季报显示，今年第三季度，公司实现营收9.77亿元，同比增长14.89%;净利润为7885.88万元，同比减少14.46%;实现扣非净利润6270.25万元，同比下滑22.53%。而公司中报显示，今年上半年度，公司以空气炸锅、电烤箱等产品为代表的西式小家电营收已出现了13.4%的下滑。

　　九阳股份的中报显示，公司三大产品类目中，累计营收占据半数份额的食品加工机系列和西式电器系列营收同比分别下滑16.97%及17.12%。

　　九阳股份在财报中表示，中国小家电市场空间仍然较大，导致部分小家电厂商纷纷试图进入该领域，市场竞争或将日益加剧，可能导致公司产品利润率的下降，以及行业均价的波动。虽然公司在国内厨房小家电领域名列前茅，但随着行业竞争格局的演变和消费需求的变换加速，公司或将面临竞争环境不断加大的风险。

　　产品结构进入调整期

　　民生证券分析师汪海洋观点认为，受疫情初始期间需求透支等因素影响，空气炸锅市场现阶段明显承压，销量下滑显著拖累整体收入。厨房小家电整体需求仍处于阶段性承压状态。

　　品类方面，汪海洋认为，存在走势分化，传统品类承压，行业需求复苏仍较为缓慢，潜力品类景气度较高。养生壶市场保持基本稳定;电饭煲市场短暂承压，但不改长期稳健趋势;破壁机品类在疫情期间连续低价刺激后一直处在规模下降与均价下调的阶段，2022年下半年迎来了全面复苏，然而进入2023年后再度面临承压，但由于产品市场空间相对较为充足，随着噪音过大、重量过大等痛点逐渐得到解决，期待下一轮复苏行情;空气炸锅延续下滑趋势，行业亟需后续破局。

　　另一方面，潜力品类也在逐步崛起。随着中国经济发展和人民收入水平提高，中国消费者对于生活质量的要求也随之不断升级，精致生活、消费理念不断形成。消费者对于咖啡的态度从最初的提神需求逐渐转变为社交需求，并且逐渐习惯咖啡的味道。咖啡市场规模的不断扩大，意味着咖啡不再是一个小众商品，而成为了大众消费需求，而家庭咖啡消费场景作为门店场景的延伸，家庭咖啡机关注度逐渐上升，带动咖啡机品类逆势崛起。

　　此外，母婴家电品类众多，再度成为众多家电厂商竞相加码的蓝海赛道。小熊电器中报显示，今年上半年度，包含母婴小家电在内的其他小家电类别营收占比提升至10.71%，较上年同期增长86.64%。